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植物多肽高效提取加工技术
来源: | 日期:2020-06-20 | 浏览次数:1247 |
行业详细
  • 行业:食品饮料
  • 领域:不限
  • 关键字:
项目简介

多肽有多种人体代谢和生理调节功能,易消化吸收,有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用,食用安全性极高,是当前国际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。 项目通过酶解法提取植物多肽主要步骤如下:植物经过破碎处理后加入溶解酶酶解,经过离心过滤和超纯分离提纯后,经(脱臭、脱苦)脱色后再经过喷雾干燥,最终获得产品植物多肽。 关键工艺环节:原料预处理:通过调pH及控制温度、时间,使蛋白质充分变性,尽可能多的打开二硫键,并去除异味;酶解工艺参数的确定:包括pH、酶解温度、酶解时间、酶用量、底物浓度;灭酶条件的确定;脱苦工艺条件的确定:采用活性炭吸附脱苦。确定活性炭种类、活性炭用量、吸附温度、吸附时间等;脱盐精制采用离子交换树脂法。 技术需求指标:经过生产工艺优化改进后生产的植物多肽产品总氮均达11.0 %以上,分子量在28000以下,低可至4500,水溶性均在90%以上

需求信息

服务分类:

我找技术

有效截止时间:

2021-06-20

愿意投资额度:

0.0

愿意合作方式:

合作开发

联系人信息

联系人姓名:

登录用户可见

联系人手机:

登录用户可见

联系人电话:

未公开

联系人邮箱:

未公开

联系人地址:

山东省菏泽市巨野县

联系人单位:

巨野恒丰果蔬有限公司

区域:

山东省菏泽巨野县
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