植物多肽高效提取加工技术
来源: | 日期:2020-06-20
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项目简介
多肽有多种人体代谢和生理调节功能,易消化吸收,有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用,食用安全性极高,是当前国际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。 项目通过酶解法提取植物多肽主要步骤如下:植物经过破碎处理后加入溶解酶酶解,经过离心过滤和超纯分离提纯后,经(脱臭、脱苦)脱色后再经过喷雾干燥,最终获得产品植物多肽。 关键工艺环节:原料预处理:通过调pH及控制温度、时间,使蛋白质充分变性,尽可能多的打开二硫键,并去除异味;酶解工艺参数的确定:包括pH、酶解温度、酶解时间、酶用量、底物浓度;灭酶条件的确定;脱苦工艺条件的确定:采用活性炭吸附脱苦。确定活性炭种类、活性炭用量、吸附温度、吸附时间等;脱盐精制采用离子交换树脂法。 技术需求指标:经过生产工艺优化改进后生产的植物多肽产品总氮均达11.0 %以上,分子量在28000以下,低可至4500,水溶性均在90%以上
需求信息 |
服务分类: |
我找技术 |
有效截止时间: |
2021-06-20 |
愿意投资额度: |
0.0 |
愿意合作方式: |
合作开发 |
联系人信息 |
联系人姓名: |
登录用户可见 |
联系人手机: |
登录用户可见 |
联系人电话: |
未公开 |
联系人邮箱: |
未公开 |
联系人地址: |
山东省菏泽市巨野县 |
联系人单位: |
巨野恒丰果蔬有限公司 |
区域: |
山东省菏泽巨野县 |